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如何分辨 的好坏,以及粉丝的营养价值

发布日期:2022-10-10 作者:http://www.zenjenten.com/ 点击:

如何分辨 的好坏,以及粉丝的营养价值

  2022年10月10日如何分辨 的好坏,以及粉丝的营养价值

  1、看颜色:质量好的 ,颜色洁白均匀、透亮有光泽。

  2、看外观:好的 无杂质,粗细均匀,不碎。

  3、看手感:好的 有韧劲儿、有弹性,用手折时,不易断。

  4、闻味道:好的粉丝没有任何异味儿,而质量差的粉丝都会有种酸味儿或霉味儿。

  5、用水泡/煮:粉丝买回家后,用温水泡一下(或放锅里煮4分钟左右),好的粉丝泡/煮完后仍然很韧,有嚼劲儿;而质量差的粉丝很容易就烂了,而且吃在嘴里特别糟。

  如果是在外面市场买的散装粉丝,那么还有一种辨别方法,那就是用火烧!好的粉丝用火点的时候,很难点燃,因为淀粉含量高,掺杂了添加物的粉丝一点就着。

  营养价值:

  1、 中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

  2、其中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

  3、对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;

  4、含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。


本文网址:http://www.zenjenten.com/news/551.html

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