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热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别是什么

发布日期:2022-11-15 作者:http://www.zenjenten.com/ 点击:

热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别是什么

  2022年11月15日热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别是什么

  在粉丝的种类中, 的质量是比较好的,颜色洁白光润,阳光直射下呈银色透明;豆粉丝虽然也是洁白光润,但没有 那么细腻坚韧;其他杂粉丝外观白而无光泽,质量与蚕豆粉丝相似。用水煮粉丝,这种方法是是大家比较常用的,很多喜欢吃粉丝的朋友都用这个方法,这个方法比较快,5分钟就可以搞定。用一个锅,加入适量的水,然后开火,一般5分钟,水开了,粉丝也软化好,倒入剩余的水,粉丝盛出来就可以了。

  粉丝用冷水浸泡。这种方法也很常见。想吃凉粉丝,需要提前准备。因为这种方法的特点是时间长,需要提前准备。

  用凉水泡粉丝的具体实际操作方法,用一个标准容器,把要泡的粉丝放在里面,然后可以再加上凉水,水需要盖过粉丝。这样3到4个小时,粉丝就软化了。倒掉多余的水,剩下的粉丝之间就可以凉拌了。

  那么,热水煮粉丝和凉水泡粉丝有什么区别呢?热水煮粉丝,在时间上来说就是要比凉水泡粉丝快的多,但是煮的粉丝的口感和味道就不如凉水泡的粉丝,这是因为热水煮的粉丝是靠水的温度把粉丝烫软的,实际上也是粉丝没有很好的软化,所以在离开热水后,粉丝会缩成一团,不好凉拌,没办法让它变的均匀。而凉水泡产生粉丝就会变得很均匀,因为它经过几个小时吸收了足量的水分,自身变软了,所以就变的非常舒顺和柔软。这样的粉丝凉拌出来口感比较好。


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