花青素

原來花青素可以這麼神奇

花青素(anthocyanidins)是天然植物中的水溶性色素,會隨著液體酸鹼度表現出不同顏色,通常鹼性呈藍色、中性為紫色、酸性呈紅色。其存在於自然界的許多蔬果中,能夠讓植物的花朵、果實、苞片、葉片呈現出腥紅色、粉紅色、紫色、藍色。

富含花青素的食物有哪些?

花青素存在於許多紫、紅色的天然蔬果中,如樹葡萄(嘉寶果)、藍莓、櫻桃、草莓、葡萄、黑醋栗、山桑子、茄子、紫番薯、桑葚等,而其中以樹葡萄(嘉寶果)的含量特別高。

花青素的功效與好處

花青素屬於生物類黃酮的一種,養顏美容

花青素為3C族必備的成分

珍貴的花青素,現代人普遍使用3C產品,以及用功讀書,對於夜間駕駛者還有長期注視螢幕的人都非常需要補充,也是飛行員的最愛。

隨著年齡的增加,新陳代謝變差、過度的使用眼睛,長時間注視螢幕,會使體液蓄積在眼球,造成不正常的壓力,使眼壓過度升高,導致眼睛疲勞,需要多多補充花青素以及適度的休息。

小叮嚀:

適量地補充花青素,但在補充營養的同時也需要注意適量攝取,不宜過量!適度的休息才是最重要的關鍵。

近兩年随着人們健康意識的普及,越来越多的營養元素被挖掘和使用,花青素就是其中之一,這種十幾年前還無人問津的營養物質,一夕而成為了現在養生圈的新贵,那麼它究竟憑什麼能夠得到如此廣泛的認可呢?想要知道這一點,我們首先得了解什麼是花青素?花青素(Anthocyanidin),又稱花色素,是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,歸類-類黄酮類化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物質,水果、蔬菜、花卉等五彩繽纷的颜色大部分與之有關。

珍貴成分--花青素豐富的樹葡萄

樹葡萄含豐富酚類化合物對人體有益

樹葡萄,外型像葡萄的紫黑色,果實長在樹幹上,3、4月為其產季,實際名稱為嘉寶果(jaboticaba),最早產自巴西,根據國際食物研究期刊2013年一篇文獻回顧發表,樹葡萄含豐富的各種酚類化合物的來源,包括類黃酮、花青素、單寧、酚類酸以及多酚,這些營養素大多數具有人類健康益處。

花青素補充相當重要;這對於夜間駕車者,長時間注視螢幕的人非常有幫助。這項結論的產生,起因於二次大戰時期英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前,會大量的食用藍莓以及藍莓製品。

養顏美容

花青素在歐洲,被稱為“口服的皮膚化妝品”,養顏美容、青春美麗、營養補給。

防曬

花青素是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線過多。在實驗中發現,用花青素加以保護,則大約有 85% 可以受到保護。

幫助抗輻射

花青素還具有抗輻射的效果,對於白領或是長期處於日曬、電輻射環境中的人群,花青素具有不可或缺的作用。

幫助入睡

花青素具有釋放壓力,幫助入睡的功效。  

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